Yoshinori Ishii
Chef de Cuisine (Umu in London)
Current restaurants
- Umu (Chef de Cuisine)
CV and info
Training
Tsuji culinary school
CV
Chef im Kitcho
1999 chef-in-residence der japanischen Botschaft in Genf, CH ab 2002 in New York, USA
2005 eine Farm in Kyoto, J
2006 Morimoto, USA
seit 2010 Umu, London UK
1999 chef-in-residence der japanischen Botschaft in Genf, CH ab 2002 in New York, USA
2005 eine Farm in Kyoto, J
2006 Morimoto, USA
seit 2010 Umu, London UK
Awards
2008 New York Rising Star award
