Martin Sieberer
Chef de Cuisine (Paznauner Stube in Ischgl)
Current restaurants
- Paznauner Stube (Chef de Cuisine)
- Heimatbühne (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
06.05.1968
in
Hopfgarten, Tirol, AT
Training
1987 - 1990, Sporthotel Fuchs, Hopfgarten, AT
CV
1990, Prandhotel Kronenhof, Pontresina, CH
1991, Schloss Fuschl, Salzburg, AT
1992, Altwienerhof, Wien
1992 - 1993, Seehotel Sieber, Konstanz - Bodensee, DE
1993 - 1997, Romantikhotel Tennerhof, Kitzbühel, AT
1998, Imperial Hilton, Tokio, Japan
seit 1997, Trofana Royal, Ischgl, AT
1991, Schloss Fuschl, Salzburg, AT
1992, Altwienerhof, Wien
1992 - 1993, Seehotel Sieber, Konstanz - Bodensee, DE
1993 - 1997, Romantikhotel Tennerhof, Kitzbühel, AT
1998, Imperial Hilton, Tokio, Japan
seit 1997, Trofana Royal, Ischgl, AT
Philosophy
Man sollte das machen, was man gerne tut, dann kommt etwas großartiges dabei heraus.
Member of
Verband der Köche Österreichs
Awards
1998, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau Östereich
2000, Koch des Jahres, Gault Millau Österreich
2000, Koch des Jahres, Gault Millau Österreich
Special aspects
Den Auszeichnungen mit Hauben folgte immer ein Kind.
Stand heute: 3 Hauben 3 Kinder
Stand heute: 3 Hauben 3 Kinder
