Marcel Kube
Chef de Cuisine (Gourmetrestaurant "1751" in Schwerin)
Current restaurants
- Gourmetrestaurant "1751" (Chef de Cuisine)
CV and info
Training
2007, Hotel Mercure, Heringsdorf
CV
2009 - 2014, Restaurant Seesteg, Norderney,
* Guide Michelin
2014 - 2016, william, Dresden (Küchenchef)
2016 - 2020, Atelier Sanssoucci, Dresden (Küchenchef)
* Guide Michelin
2021 - 2023, ElbUferei, Dresden (Küchenchef)
Bib Guide Michelin
Set März 2024, Gourmetrestaurant "1751", Weinhaus Uhle, Schwerin
* Guide Michelin
2014 - 2016, william, Dresden (Küchenchef)
2016 - 2020, Atelier Sanssoucci, Dresden (Küchenchef)
* Guide Michelin
2021 - 2023, ElbUferei, Dresden (Küchenchef)
Bib Guide Michelin
Set März 2024, Gourmetrestaurant "1751", Weinhaus Uhle, Schwerin
Philosophy
"Die Kunst des Kochens besteht darin, die Qualität der Zutaten zu schätzen und sie mit Kreativität, Leidenschaft & Perfektion zu bearbeiten, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen."
Culinary style (cooking/ wine choices)
Gemüsefokussierte Küche, die auf regionalen Zutaten basiert.
