Laurin Kux
Chef de Cuisine (BOK in Münster (Westfalen))
Current restaurants
- BOK (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
09.06.1990
in
Münster, D
Training
2008 - 2011, LVM Versicherung. Münster (Koch)
CV
2011 - 2012, Romantik Hotel Hof zur Linde, Münster (Commis)
2012 - 2014, Restaurant Petit Delice, Hamburg (Commis)
2014 - 2019, Jellyfish, Hamburg (Sous chef, Chef de cuisine)
2019 - 2022, Ferment im Restaurant Ackermann, Münster (Chef de cuisine)
Seit 2022: BOK, Münster
2012 - 2014, Restaurant Petit Delice, Hamburg (Commis)
2014 - 2019, Jellyfish, Hamburg (Sous chef, Chef de cuisine)
2019 - 2022, Ferment im Restaurant Ackermann, Münster (Chef de cuisine)
Seit 2022: BOK, Münster
Awards
2017, Bester Fischkoch Feinschmecker
2016, Junges Talent Gault Millau
2016, Junges Talent Gault Millau
Special aspects
2009 habe ich ein Praktium im Restaurant Brust oder Keule absolviert und nun bin ich hier Küchenchef.
Hobbies: Angeln
Hobbies: Angeln
Culinary style (cooking/ wine choices)
Moderne, kreative Küche mit besten Produkten aus Europa. Der Fokus liegt auf Meeresfrüchten & Gemüse.
