Jürgen Wolfsgruber
Chef de Cuisine (Sparkling Bistro in München)
Current restaurants
- Sparkling Bistro (Chef de Cuisine)
- Das Tschecherl (Patron)
CV and info
Date of birth
25.02.1987
in
Gmunden, AT
Training
Hotel Schloss Mondsee
CV
2002 - 2005, schloss mondsee
2005, el bulli
2006, fat duck
2007 - 2009, freisitz roith gmunden
2009 - 2011, gassner salzburg
2011, schmederer salzburg
2012, Schlosshotel Freistz Roith
2013 - 2014, Ritterstern Schloss Münichau
Seit 2015, Sparkling Bistro
2005, el bulli
2006, fat duck
2007 - 2009, freisitz roith gmunden
2009 - 2011, gassner salzburg
2011, schmederer salzburg
2012, Schlosshotel Freistz Roith
2013 - 2014, Ritterstern Schloss Münichau
Seit 2015, Sparkling Bistro
Philosophy
Weniger ist Mehr
News: Jürgen Wolfsgruber
Restaurant-Kritik
Sparkling Bistro, München
Neueröffnung
Jürgen Wolfsgruber öffnet das Tschecherl
Personalie
Neuer Sommelier im Sparkling Bistro
Restaurant-Kritik
Sparkling Bistro, München
Cookbooks: Jürgen Wolfsgruber
Sterne des Südens
Kaisergranat.com
Es begann mit Koch-Legenden wie Eckart Witzigmann und Hans Haas und nun geht es mit einer neuen Generation weiter: München ist eine der wichtigsten Städte für Restaurants der Spitzenklasse. Dieses Kochbuch feiert die neue Riege der Sterneköchinnen und -köche. Mit Porträts und anspruchsvollen Rezepten.