Josef Sauerschell
Chef de Cuisine (Es Raco des Teix in Deía)
Current restaurants
- Es Raco des Teix (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
15.06.1955
in
Grossgressingen, D
Training
1970 - 1973, Hotel Klosterbräu, Hr. Rösch, Ebrach
CV
1974, Ravenna Hotel, Hr. Scherr, Bischofsgrün
1975 - 1979, Brenners Park Hotel, Hr. Kellner, Baden-Baden
1980, Hotel Vier Jahreszeiten, Hr. Hackbart, München
1981, Le Beau Rivage Palace, Hr. Bearman, Lausanne
1982, Hotel Berkeley, Hr. Schmidl, London
1983, Sofitel, Hr. Duceur, Ajaccio
1984, Le Canard, Hr. Viehhäuser, Hamburg
1985, El Olivo, Hotel Residencia, Mallorca
1991, * Guide Rouge (Michelin)
seit 1995, Es Raco des Teix, Mallorca
1975 - 1979, Brenners Park Hotel, Hr. Kellner, Baden-Baden
1980, Hotel Vier Jahreszeiten, Hr. Hackbart, München
1981, Le Beau Rivage Palace, Hr. Bearman, Lausanne
1982, Hotel Berkeley, Hr. Schmidl, London
1983, Sofitel, Hr. Duceur, Ajaccio
1984, Le Canard, Hr. Viehhäuser, Hamburg
1985, El Olivo, Hotel Residencia, Mallorca
1991, * Guide Rouge (Michelin)
seit 1995, Es Raco des Teix, Mallorca
Philosophy
Greif nicht nach den Sternen, so lange du auf Erden bist.
Awards
2001, Koch des Jahres, Guia el Punto
