Ferran Adrià
Chef de Cuisine (el Bulli (closed) in Roses)
Current restaurants
- el Bulli (closed) (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
14.05.1962
in
Santa Eulàlia, Barcelona, ES
Training
1980, Hotel Playafels, Ibiza
CV
1981, Club Cala Leña, Ibiza, 1982, Finisterre, Barcelona
1982 - 1983, Militärdienst bei der Marine, Cartagena (Mitglied der Küchencrew des Admirals der Flotte)
1983, elBulli, Cala Montjoi, Roses (Chef de partie)
1984, Küchenchef gemeinsam mit Christian Lutaud
seit 1986, alleiniger Küchenchef
1990, ** Guide Rouge (Michelin)
1992, Neubau der Show- und Laborküche
1998, *** Guide Rouge (Michelin)
2011, Schließung des El Bulli
1982 - 1983, Militärdienst bei der Marine, Cartagena (Mitglied der Küchencrew des Admirals der Flotte)
1983, elBulli, Cala Montjoi, Roses (Chef de partie)
1984, Küchenchef gemeinsam mit Christian Lutaud
seit 1986, alleiniger Küchenchef
1990, ** Guide Rouge (Michelin)
1992, Neubau der Show- und Laborküche
1998, *** Guide Rouge (Michelin)
2011, Schließung des El Bulli
Philosophy
Kochen ist keine Kunst, es ist mehr.
Member of
Eurotoques
Awards
2002, "Bestes Restaurant der Welt", Restaurant Magazine (englisches Fachblatt)
"Ferrán Adriá macht die aufregendsten Dinge in unserem Beruf", Paul Bocuse
2008: 3. Platz in der Kategorie 'Weltbesten' im Voting vom Gourmet-Portal.com
Inspiration Chef of the Century, Rolling Pin.Awards 2023
The Best Chef Legend Awardm 2023
"Ferrán Adriá macht die aufregendsten Dinge in unserem Beruf", Paul Bocuse
2008: 3. Platz in der Kategorie 'Weltbesten' im Voting vom Gourmet-Portal.com
Inspiration Chef of the Century, Rolling Pin.Awards 2023
The Best Chef Legend Awardm 2023
Special aspects
Zum Kochen im Hotel Playafels auf Ibiza kam Ferran Adrià durch seinen Job als Tellerwäscher. Später zeigte ihm der damaligen Küchenchef die klassische spanische Küche.
