Ernst-August Gehrke
Chef de Cuisine (August in Bad Nenndorf)
Current restaurants
- August (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
28.03.1957
in
Riepen, DE
Training
1973 - 1976, Kurhotel Hannover, Bad Nenndorf
CV
1977, zurück in den elterlichen Betrieb Schmiedegasthaus Gehrke
1980, Restaurant Wichmann, Hannover, dreimonatige Volontärzeit
1982, Küchenmeisterprüfung
1988, * Guide Rouge (Michelin)
1980, Restaurant Wichmann, Hannover, dreimonatige Volontärzeit
1982, Küchenmeisterprüfung
1988, * Guide Rouge (Michelin)
Philosophy
Wer genießen kann, hat mehr vom Leben.
Member of
Eurotoques
Chaine de Rotisseur
Verband der Köche Deutschlands
Köcheverband Schaumburg
Officier de Bouche bei Ordre mondial des officiers de la fine gueule
Chaine de Rotisseur
Verband der Köche Deutschlands
Köcheverband Schaumburg
Officier de Bouche bei Ordre mondial des officiers de la fine gueule
Awards
1995/1996, Gastgeber des Jahres, Varta Führer und Weinhaus Segnitz
2004, nominiert zum "Top Ausbilder des Jahres", Fachzeitschrift "Die Küche"
2004, nominiert zum "Top Ausbilder des Jahres", Fachzeitschrift "Die Küche"
Special aspects
Besonders hervorzuheben ist, dass Ernst-August Gehrke nach seiner Ausbildung aus betrieblichen Gründen sofort ins Elternhaus mußte. Es ist daher besonders erwähnenswert, dass er sich sein fachliches Können und seine Kreativität ausschließlich selbst im elterlichen Betrieb erarbeitete.
Auf Grund der guten Korrespondenz zwischen ihm und seinem Bruder Andreas, verstand er es auf höchstem Niveau zu kochen.
Auf Grund der guten Korrespondenz zwischen ihm und seinem Bruder Andreas, verstand er es auf höchstem Niveau zu kochen.
