Elena Arzak
Chef de Cuisine (Arzak in San Sebastián)
Current restaurants
- Arzak (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
4.7.1969
in
San Sebastian, ES
Training
1988 - 1991, COU, San Sebastián & School of Hostelería de Lucerna
CV
1991/92, beginn der Lehr und Wanderjahre,
1992, La Gavroche, London,
1993, Troisgros, Roanne (France)
1994, Louis XV, Alain Ducasse, Monte Carlo
1995, El Bulli, Ferrán Adriá, Roses (Gerona)
1996, Pierre Gagnaire, Paris
1997, zurück im elterlichen Betrieb, Juan Mari Arzak
1992, La Gavroche, London,
1993, Troisgros, Roanne (France)
1994, Louis XV, Alain Ducasse, Monte Carlo
1995, El Bulli, Ferrán Adriá, Roses (Gerona)
1996, Pierre Gagnaire, Paris
1997, zurück im elterlichen Betrieb, Juan Mari Arzak
Philosophy
Ich präsentiere einen Teller und dann diskutieren wir darüber
Member of
JRE
Awards
Grand Prix of l'Art of the Cuisine, Academy the International of gastronomy
1991, Grand Prix of the Culture Gastronomique
2005, Köchin des Monats, Der Feinschmecker
2011, World's Best Female Chef, Veuve Clicquot Award
1991, Grand Prix of the Culture Gastronomique
2005, Köchin des Monats, Der Feinschmecker
2011, World's Best Female Chef, Veuve Clicquot Award
Special aspects
Das Restaurant befindet sich in einem Herrenhaus, das 1897 als Weinkeller und Taverne in dem Dorf Alza von Elena Arzaks Großeltern betrieben wurde.
Elena leitet gemeinsam mit ihrem Vater die Küche
Elena leitet gemeinsam mit ihrem Vater die Küche