Christian Buer
Chef de Cuisine (Kavaliersbau in Darmstadt)
Current restaurants
- Kavaliersbau (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
03.02.1978
in
Münster/Westf., D
Training
1995 - 1998, Metzgerei Ludwig, Waldsolms (Metzger)
1998 - 2000, Steigenberger Hotels & Resorts, Frankfurt (Koch)
1998 - 2000, Steigenberger Hotels & Resorts, Frankfurt (Koch)
CV
2000 - 2001, Käfers Restaurant, Wiesbaden (Demichef)
2001 - 2004, Steigenberger Hotels & Resorts, Frankfurt (Demichef & Chef de partie)
2004 - 2010, Tigerpalast, Frankfurt (Chef de partie & Souschef)
2008, IHK Meisterprüfung, F&U Heidelberg
2010 - 2011, Schellers, Hardtwald Hotel, Bad Homburg (Chef de cuisine)
2011, * Guide Michelin
2011 - 2012, Restaurant Christian Buer in den Opelvillen, Rüsselsheim
seit 2014, Höerhof, Idstein
seit 2019, Kavaliersbau, Darmstadt, Küchenchef
2001 - 2004, Steigenberger Hotels & Resorts, Frankfurt (Demichef & Chef de partie)
2004 - 2010, Tigerpalast, Frankfurt (Chef de partie & Souschef)
2008, IHK Meisterprüfung, F&U Heidelberg
2010 - 2011, Schellers, Hardtwald Hotel, Bad Homburg (Chef de cuisine)
2011, * Guide Michelin
2011 - 2012, Restaurant Christian Buer in den Opelvillen, Rüsselsheim
seit 2014, Höerhof, Idstein
seit 2019, Kavaliersbau, Darmstadt, Küchenchef
Philosophy
Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst
Culinary style (cooking/ wine choices)
Klassisch französisch mit modernen Akzenten
