Alejandro Wilbrand
Chef de Cuisine (Zur Post in Odenthal)
Current restaurants
- Zur Post (Chef de Cuisine)
- Postschänke (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
12.05.1967
in
Ibiza, ES
Training
1983-1986, Cafe Konditorei Herbert Pieper, Konditor
CV
1986-1988, Gesellenjahre als Konditor
1988-1990, Wehrdienst mit Tätigkeit als Chefkoch im Offizierskasino
Seit 1990 im elterlichen Betrieb Hotel Restaurant zur Post, Odenthal
Seit 2003 gemeinsam mit seinem Bruder Alejandro Wilbrand Inhaber und Chef Patissier
1988-1990, Wehrdienst mit Tätigkeit als Chefkoch im Offizierskasino
Seit 1990 im elterlichen Betrieb Hotel Restaurant zur Post, Odenthal
Seit 2003 gemeinsam mit seinem Bruder Alejandro Wilbrand Inhaber und Chef Patissier
Philosophy
Qualität statt Quantität
Member of
Chaîne de Rotisseurs
Awards
2003, 2004, 2005, 2006 1. Platz, Tour de Menü, Köln
Special aspects
Seit 2003 führen die Brüder Alejandro und Christopher Wilbrand den familieneigenen Betrieb Hotel-Restaurant Zur Post in Odenthal sehr erfolgreich. Beide arbeiten bereits seit 1990/1991 im elterlichen Betrieb, aber während Alejandro (1967 auf Ibiza geboren) den Beruf des Konditors lernte, machte Christopher (1965 auf Ibiza geboren) die Ausbildung zum Koch im Altenberger Hof. Die Aufteilung der Bereiche erwies sich als Glücksfalle für das Haus und führte es in höhere kulinarische Gefilde, denn direkt nach der Übernahme erhielten sie schon den ersten Michelin-Stern. Ihre Basis sind mediterrane und regionale Rezeptideen. Beide sehen den Grund für ihren Erfolg in ihrer kreativen Individualität und dem regen Interesse an bodenständigen Rezepturen heimischer sowie europäischer Regionen.
