Neue Serviceleitung im GästeHaus Erfort
SAARBRÜCKEN. Nach mehr als zehn Jahren hat Jerôme Pourchère hat GästeHaus Erfort verlassen. Seit dem 1. Juni leitet nun eine Doppelspitze aus Christian Amann und Pascal Morsch den Service, gab das Drei-Sternerestaurant bekannt.
„Er war ein wesentlicher Baustein unseres Erfolges. Es war seine Entscheidung, sich nun beruflich neu zu orientieren. Dabei wünsche ich ihm selbstverständlich viel Erfolg", sagte Klaus Erfort dazu dem Magazin Forum.
Der 26-jährige gebürtige Saarländer, Christian Amann, hat nach der Lehre und einer Station in England bereits im GästeHaus gearbeitet. Um dann aber seine Weinkenntnisse zu verbessern, nahm er an Fortbildungen teil und wechselte nach Österreich, wo er unter anderem im Haubenrestaurant Griggeler Stube arbeitete. In der Zeit gewann er auch den Wettbewerb zum besten Nachwuchssommelier Österreichs.
Auch Pascal Morsch stammt aus der Region und hat nach der Schule im Restaurant von Alexander Kunz in St. Wendel gearbeitet. Nach Stationen unter anderem in der Schweiz ging es in die Sternerestaurants VAU und Tim Raue nach Berlin, bevor Pascal Morsch dann wieder ins Saarland, zu Klaus Erfort, wechselte.
