Disfrutar in Barcelona ist “The One To Watch 2017"
BARCELONA. Das Restaurant Disfrutar in Barcelona ist als das “The One To Watch“ der The World’s 50 Best Restaurants Liste 2017. Die Auszeichnung wird in jedem Jahr an einen der Aufsteiger in der Liste vergeben und soll vielversprechende Talente auszeichnen.
Das Disfrutar wurde im Dezember 2015 bei Mateu Casañas, Oriol Castro und Eduard Xatruch eröffnet, die sich während ihrer gemeinsamen Zeit im Restaurant El Bulli von Ferran Adria kennengelernt haben. Nach der Schließung des El Bulli 2011 hatten sie zunächst das Compartir in Cadaqués eröffnet. Das Disfrutar ist derzeit mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Das Menü im Disfrutar orientiert sich an den Prinzipien der modernistischen Küche mit einer eigenen, avangardistischen Handschrift der Küchenchefs.
Eduard Xatruch vom Disfrutar freut sich über die Auszeichnung und sieht darin eine Ermutigung den bisherigen Weg weiter zu verfolgen.
